Also wenn Ihr mich fragt, nichts geht über ein frisch zubereitetes, lecker angerichtetes, einfach zuzubereitendes, leichtes und zugleich nährendes Essen. Am liebsten improvisiert aus Zutaten, die gerade verfügbar sind.

Natürlich entstehen nicht alle Ideen von allein in meinem Kopf. Wo ich auch gehe und stehe sauge ich Inspirationen auf. 

Da kann schon mal der Teller des Nachbarn im Restaurant interessanter sein als mein eigener. Ich lese unheimlich gern Menüs in Restaurants, blättere gern Stundenlang in Kochbüchern aller Art, lese Blogs und Rezepte im Internet, aber ich kann euch sagen, nie gibt es bei mir eine 1:1 Kopie. Mich stresst das sklavische Festhalten an Zutatenlisten (nie habe ich alle da), so ganz genaues Wiegen und Messen ist auch nicht meins. Und doch, fast immer gelingt mir etwas ganz besonderes.

Und dann zelebriere ich das Essen! Tisch schön decken, auf dem Teller alles ansehnlich anrichten, Kräuter (am besten aus dem Garten), Körner oder was auch immer dazu passt sind nicht nur schön fürs Auge. Kerzen, Blumen, schnell noch ein schönes Foto vom gesamten Ensemble, dann kann ich genießen, ganz in Ruhe. Jeder Bissen wird zum Erlebnis.

Auf den Bildern seht Ihr einen mit einem Tomaten-Hirseragout gefüllten Mini-Kürbis und Carpaccio aus Rote und Gelbe Bete mit Apfel, dazu geröstetes Brot mit Olivenöl - ein paar Kräuter und Körner oder Nüsse drübergestreut - FERTIG!

Ich liebe es! Und es tut sooooooooo gut. Das ist wirklich nährend, für Leib und Seele.

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